Апельсин

Полезные свойства

Апельсин входит в число
лидеров по наличию витамина С. Энергетическая ценность представлена
углеводами (8,1 г), белками (0,9 г), жирами (0,2 г), органическими кислотами
(1,3 г), пищевыми волокнами (2,2 г). Витаминный уровень имеет почти все
компоненты группы «В», а также РР, А, С, Е, Н. Минеральный состав включает 15
элементов, большая часть принадлежит калию, цинку, кальцию, сере. Имеется
достаточное количество фитонцидов, пектинов и эфирных масел. Цедра более
калорийна и содержит около 100 ккал. В 100 г мякоти находится 65% суточный
нормы органических кислот.

Как влияет на организм

Апельсины полезны для
эндокринной, нервной, сердечнососудистой, пищеварительной системы. Употребление
этого фрукта тонизирует, очищает, ускоряет метаболизм. Обладает жаропонижающим,
регенерирующим, бактерицидным, противовоспалительным, желчегонным, мочегонным
действием. Нормализует терморегуляцию тканей. Очищает от шлаков и соединений
меди, ртути, свинца.

Апельсин относится к
разряду природных антибиотиков. Является профилактикой гипо- и авитаминоза,
дисбактериоза, заболеваний сердца, ЖКТ и сосудов. При включении в рацион
снижается вязкость крови, стимулируется моторика кишечника, нормализуется
давление, укрепляются дёсны, повышается работоспособность. Отмечается полезное
действие для печени, костно-мышечной системы.

Апельсины полезны для
женщин, желающих похудеть и хорошо выглядеть. Диетологи подтверждают, что этот
цитрус имеет свойство улучшать состояние кожи и способствовать снижению веса. Существуют
специальные апельсиновые диеты и маски для лица.

Как правильно выбирать

Сладкий и сочный апельсин
считается идеальной покупкой. Для этого нужно уметь сделать правильный выбор.
Важно знать, что цвет и толщина кожуры не влияют на вкус. При выборе апельсина следует
учитывать вес и размер. Чем меньше и тяжелее, тем слаще и сочнее. Фактором
качества является аромат, который имеется у качественного продукта. Если есть
тёмные пятна (более 2 см в диаметре), вмятины и другие механические повреждения
– лучше такой апельсин не покупать.

Способы хранения

Апельсины не теряют
полезных качеств в холодильнике около 1 месяца. Для этого нужно обеспечить
доступ воздуха, поэтому полиэтилен и закрытые ёмкости не подходят. В комнате,
без потери качества, могут находиться 2
недели, затем начинают увядать.

С чем сочетается в кулинарии

Апельсины применяют не
только в натуральном виде. Из них готовят сок, цукаты, желе, мармелад, джем.
Цедра, как концентрат эфирных масел, популярна в производстве ликёроводочных и
фруктовых напитков, широко используется кондитерами. Апельсиновый сок считается
одним из самых полезных, способствует очищению, хорошо утоляет жажду.

Цедра и мякоть
используется для создания десертов, вторых блюд, пудингов, гарниров, добавляется
в молочные продукты. Как ингредиент: в компотах, глинтвейне, чае, сорбетах, в
соусах для рыбы, овощей и мяса. Апельсин сочетается со свининой, с жирным мясом
птицы (утка, гусь), рисом, гречкой, капустой. Гармоничен с ягодами и сладкими
фруктами (персик, банан, яблоко, абрикос, айва.)

Полезное сочетание продуктов

Полезные свойства
апельсина применяются в программах для снижения веса. Этот фрукт не только
ускоряет пищеварение, но и очищает, повышает тонус, обогащает витаминами,
способствует расщеплению жиров. Важный факт для худеющих – после употребления
двух плодов отступает голод и не хочется есть 2-3 часа.

Для снижения веса
пользуются популярностью блюда, в которых апельсин соединяется с корицей.
Полезно употреблять салат из свежих фруктов с апельсином. Классическое
использование с пресными продуктами, например, кабачок или тыква с апельсином.
В диетах для похудения употребления апельсина комбинируют с бессолевыми
зерновыми кашами, яйцами, овощами и ягодами. Исключение составляют бананы,
картофель, виноград.

Противопоказания

Вред апельсина может
проявляться из-за наличия сильных аллергенов. При чрезмерном употреблении может
провоцировать кожные высыпания, диатез. Ограничения апельсинов вводят при воспалении
поджелудочной железы, сахарном диабете, гастрите, язве ЖКТ.

Применение в медицине и косметологии

Апельсины актуальны в
лечебных целях как природный антибиотик, используются для заживления ран, при
инфекциях в полости рта, воспалениях горла. Назначаются при повышенной
температуре, гипертонии, дисбактериозе, дефиците витаминов, ослабленном
иммунитете. Апельсин используют при ожирении, заболеваниях печени,
атеросклерозе, для стимулирования перистальтики кишечника, выработки желчи,
устранения патогенных бактерий в ЖКТ.

Отвар из кожуры
апельсинов с тмином народные врачеватели используют для нормализации кишечной
флоры, с крушиной как слабительное средство. При пониженной кислотности делают
настой апельсина с корнем аира, полынью, золототысячником. Заболевания печени
лечат смесью мякоти апельсина с листьями вахты и мяты. Апельсиновый сок с
мелиссой применяется как успокоительное средство. Настойка из цедры облегчает
состояние в период менструации, помогает при анемии, суставных болях.

Эфирное масло апельсинов
популярно в косметологии, ароматерапии, используется для оздоровительных ванн,
массажа. Показано для устранения воспалительных процессов, тонизирования. Входит
в состав масок, лосьонов, кремов. Апельсиновый сок применяют для очищения кожи.
Смесь из сока и цедры сужает поры, регулирует функцию сальных желёз. Экстракт с
глицерином устраняет сухость, микротрещины, раздражение. Как смягчающее и
увлажняющее средство работает апельсиновый сок с растительным маслом. При
увядающей коже эффективна маска на основе сока, молока и толокна.