Гликемический
индекс (ГИ) – 35.
Калорийность – 373 ккал, конопляное масло – 894 ккал.
Конопля
– однолетнее растение порядка Розоцветные, семейства Конопляные. Относится к
лубоволокнистой группе, имеет большое сходство с льном. С давних времён
выращивали с целью производства тканой одежды. К началу XIX века конопля возделывалась повсеместно. В
середине XX века в прядильном
производстве занимала III место и уступала лишь
хлопку и льну. Родина – Западная Азия. В средней полосе России семя вызревает в
июле-августе.
Семена
конопли являются полезным продуктом, в состав которого входят незаменимые для
организма элементы и питательные вещества. Популярность имеют не только в
пищевой промышленности, но и в медицине, парфюмерной промышленности и
косметологии. Семя конопли – сырьё для производства масла.
Полезные свойства семян конопли
Полезный состав
конопляного семени содержит редкие и важные элементы: фитин и мезоинозит.
Отличается среди семян растений высоким содержанием полезных кислот: Омега-6 (57%),
Омега-3 (29%).
Белок в конопле
составляет 25%, углеводы – 30%, жирные кислоты – 30%, пищевые волокна – 15%.
Минеральный уровень представлен калием, фосфором, серой, магнием, железом,
кальцием, цинком. Витамины: РР, В1, В2, В3, В6, С, Е, бэта-каротин. Имеется
богатый спектр аминокислот: аланин, лейцин, гликол, изолейцин, треонин, фенилаланин,
тригонеллин, тирозин и др. Фенольные соединения с элементами каннабидиола,
каннабиола.
Как конопля влияет на организм
Употребление семян конопли
полезно для пищеварения, сердечнососудистой, эндокринной, мочевыделительной и
нервной системы. Наличие фитина предотвращает ожирение. Концентрация пектинов блокирует
размножение патогенных организмов в
кишечнике и защищает слизистую желудка.
Включение в рацион
улучшает углеводный обмен, нормализует уровень холестерина, восстанавливает
микрофлору ЖКТ, обогащают белком, стимулирует работу кишечника, оказывает
послабляющее действие. Конопля замедляет процессы старения, препятствует
возникновению атеросклероза, стенокардии и остеопороза. Очищает сосуды, снижает
давление и уровень сахара, устраняет последствия болезней Паркинсона и
Альцгеймера. Улучшает состояние кожного покрова, волос, лечит заболевания
костно-мышечной системы, снимает воспалительные процессы, дерматологические
проблемы и симптомы астмы.
Регулярное употребление
семян конопли полезно для тех, кто хочет похудеть, она снижает аппетит,
ускоряет обменные процессы, усиливает перистальтику кишечника, способствует сжиганию и выводу жиров. Конопля
– профилактика онкологических заболеваний, угнетает образование и останавливает
прогрессию раковых клеток молочной железы, толстой кишки и простаты.
Как правильно выбирать
Купить коноплю можно в
аптеке и интернет магазине. Фасовка бывает от 50 до 300 г. При выборе товара
следует проверять дату изготовления и целостность упаковки. Качественные семена
маслянистые, круглые, мелкие, зеленовато-сероватого цвета, по размеру схожи с
перцем горошком (диаметр 2-5 мм).
Наличие комков и
отсутствие орехового вкуса говорит о неправильном хранении и такие семена
конопли лучше не брать.
Способы хранения
Условия для хранения семян:
комнатная температура, темное помещение, закрытая тара. При таких условиях
полезные качества конопли сохраняются на протяжении года.
С чем сочетается в кулинарии
Семена конопли мягкие и
сочные, обладают приятным вкусом и мягкой горчинкой. Используются для
приготовления салатов, соусов, выпечки, десертов. Добавляются в гарниры, каши,
творог. Сочетается с овощами, пряной зеленью, сухофруктами, мясными продуктами
и сырами. Применяются для панировки рыбы и птицы.
Полезное сочетание продуктов
Семя конопли –
востребованный полезный продукт у вегетарианцев и у людей с аллергией на
животный белок. Диетологи советуют есть сырые семена, которые лучше добавлять в
овощные супы, сочетать в салатах из свежих овощей (помидоры, сладкий перец,
огурцы, листовой сельдерей и др.).
В диетах для похудения конопля
используется для снижения аппетита. В этих целях достаточно включить в блюда
завтрака 1-2 ч. л. и ощущение сытости обеспечено на весь день. Также можно
использовать семена в виде перекусов или комбинировать с фруктами: яблоко,
апельсин, мандарин, слива, груша. Полезно применять семена конопли в овощных
коктейлях, кисломолочных продуктах и кашах: овсяная, ячневая, перловая. Конопля
гармонична с корицей и мёдом. Не рекомендуется больше 3 ст. л. в день.
Противопоказания
В случаях индивидуальной
непереносимости.
Применение в медицине и косметологии
Полезные свойства конопли
применяются в народной медицине. Методы лечения выстраиваются на основе
настоек, вытяжек, отваров и масле из семян. Этими средствами лечат воспаления
щитовидной и предстательной железы, гипертонию, половые расстройства, почки,
сердечнососудистые заболевания. Применяют при диабете для нормализации уровня
сахара.
Семена конопли эффективны
при бронхите, пневмонии, повышенном холестерине. Входят в комплексную терапию
онкологических заболеваний. В сыром виде рекомендуются при авитаминозе, для
усиления лактации и очищения сосудов. Кашица из свежих семян используется для
заживления порезов и ран, для снятия воспалений и сухости кожи. Вытяжки и масло способствуют излечению от псориаза,
язв и экземы. Настои помогают избавиться от бессонницы и справиться с
чрезмерными умственными и нервными нагрузками.
В косметологии популярно
масло из семян конопли, которое улучшает состояние кожи, увлажняет, питает,
омолаживает. Оно входит в состав средств по уходу за волосами и включается в
состав муссов, гелей и пенок для укладки и моделирования.
