Гликемический
индекс (ГИ) – 0.
Калорийность – 884 ккал.
История
происхождения миндального масла уходит вглубь тысячелетий. Его активно
использовали во времена Римской империи и в Древнем Египте. В наше время применяется
в медицине, парфюмерии, популярное средство по уходу за лицом и телом. Самый
крупный производитель Саудовская Аравия.
Полезные свойства миндального масла
Плоды миндаля принадлежат
к одним их самых маслянистых растительных продуктов. Наиболее ценным маслом, по
наличию полезных компонентов, считается
продукт холодного отжима (прессования). Оно состоит из жиров, белковых веществ,
полезных кислот. Содержит витамины: РР, А, В (1, 2, 5, 6, 9), С, Е,
фитостерины, биофлавоноиды. Триглицериды: олеиновая кислота – 62%, линолевая
– 24%, пальмитиновая – 6%. Минеральные соединения: кальций, магний, калий,
натрий, фосфор, цинк и пр.
Как миндальное масло влияет на организм
Миндальное масло
благодаря своему составу, обладает противовоспалительным, болеутоляющим
эффектом. Тонизирует иммунную систему, способствует быстрому восстановлению
после простудных и вирусных заболеваний. Выводит из организма токсины и шлаки,
что немаловажно для желающих похудеть. Применяется как лёгкое слабительное
средство.
Одна чайная ложка в день
успокаивает нервную систему и нормализует сон. Оказывает помощь при астме, бронхите, воспалении лёгких,
метеоризме, изжоге. Снижает уровень сахара и холестерина. Является
профилактикой атеросклероза, диабета, болезни Альцгеймера, сердечнососудистых и раковых заболеваний.
Оказывает омолаживающее действие.
Масло миндаля – идеальное
средство по уходу за телом. Глубоко проникает в кожу, активирует лимфо- и кровообращение,
повышает упругость и эластичность, устраняет воспалительные процессы, сужает поры,
избавляет от шелушения, регулирует жировой баланс, устраняет сосудистую
сеточку, защищает от УФ лучей, разбивает подкожный жир, тонизирует и оживляет
кожные клетки.
Является отличным
средством по уходу за кожей вокруг глаз. Предупреждает выпадение волос и
стимулирует рост.
Как правильно выбирать миндальное масло
Качественное масло не
имеет осадка, всегда прозрачное со слабовыраженным желтым оттенком. Запах
сладковатый или вовсе отсутствует, привкус нежно-ореховый.
При покупке отдавайте
предпочтение малым объёмам от 250 до 500 мл. Желательно чтобы упаковка была из
тёмного стекла. В пластике лучше не брать. Следует обязательно обратить внимание
на срок годности и состав.
Для использования в пищу,
лучше покупать масло из семени сладкого миндаля, так как плоды горького могут
вызывать негативные реакции со стороны ЖКТ.
Способы хранения миндального масла
После вскрытия упаковки,
масло нужно использовать в течение 6 месяцев, если оно хранится при комнатной
температуре в тёмном месте. В холодильнике срок использования увеличивается до
1 года. При температуре +5оС густеет и мутнеет, но при нагревании до
+15оС и выше восстанавливает свою консистенцию.
С чем сочетается в кулинарии
Масло миндаля хорошо
сочетается с рисом и рыбными блюдами, особенно с форелью. Идеально подходит для
заправки салатов, создания соусов, майонезов, пасты, десертов.
Полезное сочетание продуктов
Пользу принесёт
употребление масла в сыром виде. Подходит для овощных и зелёных салатов. Хорошо
сочетается с пряными травами и специями.
Противопоказания
Не рекомендуется при
индивидуальной непереносимости. Масло горького миндаля токсично и
противопоказано для употребления в пищу.
Применение в медицине и косметологии
Миндальное масло пользуется
заслуженной популярностью. Входит в композиции оздоровительных, витаминных и
питательных смесей. Применяется для лечения гастритов, колитов, язвенных
болезней, запоров. Эффективно при пневмонии, астме, бронхите, отите, кожных
проблемах (опрелости, дерматиты, потница). В комплексном лечении: при
атеросклерозе, гепатите, холецистите.
Врачи рекомендуют при
нервном перевозбуждении, сердечнососудистых заболеваниях, проблемах с почками,
тахикардии, стоматите, нормализации работы кишечника. Для этого достаточно 2-3
раза в день съедать кусочек сахара, на который нанесено несколько капель масла.
Компрессы с маслом
способствуют устранению затвердений в молочной железе, помогают при растяжении
связок. Наружно – при герпесе, экземе, термических, солнечных ожогах.
Способствует процессу регенерации при ранах и порезах.
В ароматерапии миндальное
масло – классическая основа. В процедурах обеспечивает глубокое проникновение и
усиливает работу эфирных масел. В сочетании с различными компонентами помогает
бороться с проблемами волос, кожи, ногтей.
В косметологии миндальному
маслу уделяется большое внимание. Оно хорошо впитывается, активирует
регенерацию клеток, смягчает, питает, очищает и разглаживает кожу. Нормализует
работу сальных желёз. Рекомендуется для чувствительной, сухой, детской и
стареющей кожи. Укрепляет волосы, стимулирует их рост.
Широко используется для
производства пляжной косметики. Включается в состав многочисленных
косметических средств: маски, гели, шампуни, скрабы, дневные и ночные крема.
В чистом виде масло
миндаля – идеальное средство для снятия макияжа и очищения кожи. При удалении
туши и подводки вокруг глаз, одновременно питает и укрепляет ресницы.
Подходит для всех видов
массажа: лечебного, профилактического, коррекционного. Во время сеансов не вызывает раздражения и аллергии.
