Очистите испеченную или сваренную свеклу, нашинкуйте соломкой или тонкими ломтиками, уложите слоями в фарфоровую или керамическую посуду, пересыпая каждый слой тертым хреном, залейте охлажденным маринадом и оставьте на 2-3 часа.
Перед подачей положите свекольный салат в салатницу горкой, посыпьте сахаром и полейте растительным маслом.
Для маринада в уксус добавьте гвоздику, корицу, лимонную цедру, лавровый лист, перец горошком. Доведите до кипения в закрытой посуде, охладите и процедите.
Свекла – 150 г, хрен – 30 г, уксус – 20 г, масло растительное – 10 г, сахар – 5 г, цедpa лимонная, корица, гвоздика, лавровый лист, перец по вкусу.
