Город Бра в итальянском регионе Пьемонт издавна славится своими традициями производства превосходного сыра. Именно здесь раз в два года проводится Фестиваль сыра в Бра. Длится фестиваль всего три дня, но при этом он очень популярен среди ценителей и знатоков сыра, а также среди производителей сырной продукции.
Надо отметить, что все итальянцы просто обожают сыр и не представляют своей жизни без него. Практически все блюда итальянской кухни содержат сыр и вполне логично, что в честь его проводится достаточно много праздников. Фестиваль сыра в Бра стал продолжением акций, которые проводились в Бра в 1986 году в защиту вкусной и полезной пищи. Сторонники правильного питания отстаивают права потребителей на приобретение качественных продуктов.
Сырный фестиваль проводится просто на улицах города. Здесь устанавливают множество шатров, в которых все присутствующие могут ознакомиться с продукцией разных производителей и даже попробовать её на дегустации. Присутствуют на празднике обычно не только итальянские сыры, но и продукты из Швейцарии, Франции, Греции, Болгарии, Боснии, Румынии и других стран. Более 20-ти стран систематически принимают участие в фестивале.
Фестиваль сыра в Бра это очень масштабное событие, здесь каждый сможет найти кое-что по своему вкусу. Для производителей сыров здесь проводятся семинары и конференции, на которых они могут обменяться опытом и узнать много нового. Гурманы могут посетить многочисленные дегустации, а повара обмениваются рецептами и секретами приготовления блюд с сыром. Более 13-ти тысяч человек посещают каждый фестиваль.
Все, кого интересует производство сыра, могут посетить сырообразовательные семинары, на которых профессионалы обучают основам сыроварения. Здесь можно не только научиться готовить сыр, но и попробовать то, что уже сделали настоящие мастера. Профессионалы часто устраивают занятия по созданию новых оттенков вкуса сыра. Для этого привозится всё необходимо оборудование и каждый сможет научиться правильному созданию сыров, а после и искусству их поедания.
На дегустациях предлагают не только разнообразные сыры, но и блюда, которые готовят с применением сыра. К каждому блюду предлагают вино, которое идеально с ним сочетается. Около полторы тысячи видов вин привозят на каждый фестиваль. Кроме того здесь можно узнать очень много интересного из истории создания сыра и о сырных традициях в разных странах.
Для тех, кто уже попробовал все сыры или не очень их любит, есть «молочный путь», где можно попробовать множество других молочных продуктов, таких как коктейли, мороженое, шоколад и йогурт.
Фестиваль сыра в Бра это непросто ярмарка или семинар, здесь открывают новые вкусы сыра, открываются новые рынки сбыта и строятся новые связи. Это одно из самых важных событий для сыроделов и просто любителей сыра.
