День 15-го декабря во всех странах, которые считаются мировыми производителями чая, отмечается Международный день чая. Этот день был учрежден, прежде всего, для того, чтобы привлечь внимание общественности и правительств стран-производителей к такой проблеме как положение рабочих на чайных производствах и зависимость их положения от продаж чая. Также этот праздник призван обратить внимание правительств на положение небольших производств чая.
Решение о том, что отмечать Международный день чая необходимо именно 15-го декабря приняли после того как этот вопрос был неоднократно обговорен во время Всемирного общественного форума, который проходил в 2004 году в Индии в городе Мумбаи, а также в 2005-м году в Порте Аллегре а Бразилии. Этот праздник отмечают в большинстве своём те страны, большая часть промышленности которых построена именно на производстве чая. К таким странам относят Индию, Шри-Ланку, Непал, Бангладеш, Вьетнам, Китай, Индонезию, Кению, Малайзию, Уганду, Танзанию.
Страны, поддержавшие данную инициативу, обязуются открыть свои границы для ведения торговли. Также они должны внести некоторые изменения в политику торговли большинством потребительских товаров. В современной чайной промышленности параллельно проходят несколько важных процессов. Цена на чай постоянно снижается, так как наблюдается перепроизводство. Мировые бренды могут покупать чай по низким ценам, а в чайной промышленности в это время проходит перестройка, постоянный распад и разъединение плантаций и консолидация на уровне брендов. Учитывая то, что чай является одним из самых любимых и популярных напитков на Земле, все процессы, происходящие в данной отрасли очень важны для всего мира. Поэтому Международный день чая просто необходим нашему обществу.
Есть такая легенда, что чай был изобретен почти 5 тысяч лет назад китайским императором Шеном Нунгом. Он случайно опустил в горячую воду листики дерева и получил ароматный напиток. Может показаться невероятным, но с той поры очень мало изменилось в производстве чая и мы сегодня пьем практически тот же напиток, что и император много тысяч лет назад. Уже в нашей эре в Китае начали экспериментировать с чаем, в него добавляли лук, специи, дольки апельсина и имбирь. Тогда же чай начали культивировать и выращивать специально для получения листа.
В России и в Европе чай появился в 17-м веке. И уже успел настолько полюбиться, что трудно представить себе, как бы мы жили без чая. Сегодня каждый из нас может выбрать любимый чай, чёрный или зелёный или более экзотические. Также существуют чаи с добавками разных трав и фруктов на любой вкус. Возможно, что-то изменить в мировой промышленности мы и не сможем, но отпраздновать Международный день чая с чашечкой ароматного горячего напитка смогут все.
