Сушёные яблоки

Полезные свойства сушёных яблок

Эти сухофрукты имеют
сбалансированный состав микроэлементов и витаминов. Содержат белки, жиры,
углеводы, пищевые волокна, дубильные и пектиновые вещества. Витамины: РР,
Бета-каротин, А, В1, В2, С, Е, РР (ниациновый эквивалент). Минералы: калий (580
мг), магний, кальций (111 мг), натрий, фтор (77 мг), железо. Сахар: фруктоза,
сахароза, глюкоза. Органические кислоты: лимонная, яблочная, винная, арабиновая,
хлорогеновая. Эфирные масла: амиловый спирт с уксусной, муравьиной, каприловой,
капроновой кислотами. В кожуре содержатся флавоноиды.

Как сушёные яблоки влияют на организм

Хорошо утоляют голод, оказывают
общеукрепляющее действие, способствуют пищеварению, восстанавливают микрофлору
кишечника. Нормализуют давление, очищают кровь, улучшают состояние сосудов.
Приносят пользу для лимфатической системы.

Положительно влияют на
обмен веществ, состояние кожи, ногтей и волос. Укрепляют нервную систему,
иммунитет. Тонизируют мозговое кровоснабжение, память. Повышают уровень
гемоглобина. Обладают лёгким слабительным и мочегонным свойствами. Угнетают
развитие раковых клеток. Благотворно сказываются на работе сердца, печени,
мочевого пузыря, почек.

Для желающих похудеть, этот
продукт полезен тем, что избавляет от чувства голода и надолго насыщает. Способствует быстрой переработке жиров и
белков, препятствует образованию жировых клеток.

Как правильно выбирать сушёные яблоки

Покупая эти сухофрукты,
нужно останавливать свой выбор на хорошо провяленных плодах, где отсутствуют
посторонние примеси. Качественный продукт имеет однородный цвет от бледно-желтого,
до коричневого. Нельзя покупать, если
присутствует гнилостный запах, признаки плесени. На ощупь не должны быть
скользкими и влажными.

Способы хранения

В домашних условиях
сушёные яблоки хранятся при комнатной температуре, при влажности не выше 70%.
Идеальный вариант – это стеклянная банка с крышкой. Можно держать в полотняном
мешочке. При правильном хранении не теряют своих качеств в течение года.

С чем сочетается в кулинарии

Хозяйки используют
сушёные яблоки для компотов, желе, муссов, фруктовых салатов. В качестве
начинок для пирогов и дополнений к выпечке. Из измельчённого в кофемолке
продукта получается ароматная яблочная мука, которая добавляется в тесто для
приготовления фруктовых оладий, печенья, а также служит основой для фруктового
крема.

Полезное сочетание продуктов

Сушёные яблоки часто
включаются в диеты для похудения, в качестве чипсов для перекусов и утоления
голода. Также служат заменой конфет и прочих сладостей. Из-за большой энергетической
ценности, не следует злоупотреблять. Нужно знать, что горсточка этих сухофруктов содержит
приблизительно 100-130 ккал.

Противопоказания

Нельзя в случае
индивидуальной непереносимости. С осторожностью при сахарном диабете и
ожирении.

Применение в медицине и косметологии

Медики рекомендуют
сушёные яблоки при гипертонии, гипотонии, проблемах со щитовидной железой,
пародонтозе, подагре, тромбофлебите, диатезе. Назначается для стимуляции
кишечника и обогащения организма витаминами. Используется при запорах и
заболеваниях мочеполовой системы.

Действует как
профилактическое средство онкологических и сердечнососудистых заболеваний. Обладает
свойством улучшать мозговое кровообращение, что полезно при повышенных
умственных нагрузках. Учёными доказано, что употребление сушёных яблок особенно
эффективно для женщин в период менопаузы.

Эти сухофрукты благотворно
влияют на состояние мышц, кожи, волос. Применяется для улучшения состава крови
при анемии, пониженном жизненном тонусе, стрессах, раздражительности и
хронической усталости.