Рекомендуется употреблять повышенное количество жидкости, а также растительного масла, благоприятно влияющего на работу печени и желчного пузыря. Резко ограничивать потребление животных жиров, яичных желтков, мозгов, мясных, рыбных и грибных бульонов, различных подливок. Солить пищу следует умеренно.
1-й день диеты
Гречневая каша. 1 стакан гречневой крупы перебрать, можно поджарить, залить 3 стаканами кипятка, в кипящую воду добавить 2 ст. л. растительного масла и маленькую, мелко нарезанную луковицу.
2-й день диеты
Винегрет. Готовить по привычной рецептуре, но с меньшим количеством соленого огурца, желательно с добавлением отварной фасоли. Заправить растительным маслом. Хорошо добавить 40 – 50 г морской капусты или кальмаров.
Салат из отварной свеклы: 500 – 600 г свеклы, добавить растительное масло, 1 – 2 ст. л. изюма, свежее яблоко, свежую морковь (100 – 150 г).
Икра из свеклы: отварить 500 г свеклы, натереть на терке. Смешать с пассированным на растительном масле репчатым луком и свежей морковью, добавить укроп, петрушку, сельдерей. Тушить в духовке, добавив немного (50 г) кипяченой воды.
3-й день диеты
Овсяная каша. С вечера замочить 1 стакан геркулеса в 3 стаканах холодной воды. Утром в течение 5 мин сварить кашу, добавив в нее 10 – 12 сухих яблок и 1 ст. л. изюма. Любители острых, пряных блюд могут добавить за 1 мин до готовности немного укропа, петрушки, сельдерея.
4-й день диеты
500 г обезжиренного творога смешать с 1 – 2 ст. л. распаренного изюма и добавить 5 – 8 ядер грецких орехов. Другой вариант: к 500 г творога добавить 100 г сметаны или 1/2 л кислого молока либо кефира.
Творог можно приготовить с 1 ст. л. растительного масла, укропом, петрушкой, болгарским перцем, чесноком.
5-й день диеты
Фасолевый суп, приготовленный по привычной рецептуре, но непременно с добавлением большого количества укропа.
Фасолевое торе. Отварить 1 – 1,5 стакана фасоли, добавить сырой репчатый лук, предварительно мелко его нарезав и на 2 – 3 мин залив кипятком. Все смешать, посолить по вкусу, заправить подсолнечным маслом. Кто не любит фасоль, можно заменить ее зеленым горошком.
2 – 3 раза в течение дня сделать омлет из 1 яйца.
6-й день диеты
Каша из 1 стакана риса, пшена или пшеничной крупы любого помола, вплоть до манной крупы. В этот день можно выпить 1 л компота (узвара) из сухофруктов, приготовив его заранее (за 3 дня до употребления).
7-й день диеты
Рагу из овощей. Для приготовления используют все овощи, которые есть в доме в зависимости от времени года. Набор продуктов самый разнообразный: картофель, кабачки, патиссоны, баклажаны, морковь, болгарский перец, цветная капуста, свекла, капуста свежая, квашеная, лук репчатый, зеленый, горошек свежий или консервированный, укроп, петрушка, сельдерей. Овощи мелко нарезать, добавить немного воды и тушить в духовке до готовности.
8-й день диеты
Печеный картофель. 800 г картофеля хорошо помыть, обсушить, слегка смазать растительным маслом и запечь в духовке. Есть с кожурой и с кусочком сала весом до 5 – 7 г.
Картофельное пюре с зеленью укропа, петрушки, сельдерея с добавлением 1 свежей тертой моркови. Летом – молодой отварной картофель, посыпанный большим количеством укропа, петрушки.
9-й день диеты
1 стакан гречневой круппы смолоть на кофемолке и сделать блины или оладьи, добавив кислого молока, 1 яйцо, соду, погашенную уксусом. Желательно в этот день через 1 ч после еды пить узвар или отвар шиповника.
10-й день диеты
1 кг яблок. Свежими съесть 1/3 дневного рациона; остальные 2/3 испечь или сделать из них пюре (тушить с небольшим количеством воды).
11-й день диеты
В зависимости от времени года можно есть ягоды, фрукты, кабачки, патиссоны, тыкву, болгарский перец, салаты из этих овощей с добавлением в них листового салата, который способствует рассасыванию и выведению камней не только из желчного пузыря, но и из почек.
