Первое упоминание о кофе датируется IX веком до н.э. Существует множество легенд о вхождении этого продукта в жизнь человечества. Точно известно одно, что кофе родом из Эфиопии. В Россию привёз его Пётр I, а широкое распространение он получил поле событий 1812 года. Растворимый кофе изобрели в Чикаго в 1901 году. 24 июля 1938 года в США выпускается первая партия «Red E Coffee» кофейного растворимого продукта, который в дальнейшем благополучно распространился по всем странам и континентам.
| Дата – 24 июля отмечается как День Рождения кофе. |
Незабываемо ароматный запах кофе будит положительные эмоции и делает его нашим любимым напитком. Он придаёт тонус и бодрость. Что же несёт нам кофе вред или польза?
| Кофе сегодня самый противоречивый напиток. Существует равное количество аргументов «за» и «против». |
В чём же польза? В состав кофе входят антиоксиданты, которые предотвращают разрушение организма на клеточном уровне и блокируют развитие разных видов опухоли, способствуют омоложению. Кофеин стимулирует кровоснабжение мозга, бодрит и улучшает работоспособность. Учёные доказали, что аромат жаренных кофейных зёрен способен изменять работу генов в мозге, что помогает бороться со стрессом. Желающим похудеть этот напиток помогает бороться с аппетитом. К вредным факторам кофейного пристрастия относятся: повышение давления, изжога, излишняя стимуляция нервной системы вызывает бессонницу и невроз. Какао-масло и другие соединения оставляют тёмный налёт на зубах. Кафестол, присутствующий в составе кофе, повышает содержание холестерина в крови. Кофеин оказывает воздействие на зоны удовольствия мозга и относится к наркотикам. Люди, попавшие в «кофейную зависимость», чувствуют себя угнетённо и подавлено без чашки кофе. Употребление кофе больше 6 чашек – вредно для здоровья!
| Если употреблять кофе молотый, то польза и вред этого напитка в 2-3- раза увеличивают все вышеперечисленные его свойства. |
Кофе готовят и употребляют по-разному. Многие любят пить кофе с молоком. Такой вариант употребления напитка не принесёт пользы, следящим за своим весом, так как калорийность с 2 ккал, увеличивается до 37 ккал, а в «латте» доходит до 250 ккал.
| Исследования учёных показали, что молоко не понижает полезные свойства кофе, но значительно уменьшает действие кофеина, также восстанавливает потери кальция. |
Нет единого мнения по поводу отрицательной смеси молочных белков и кофейного танина.
Итак:
- Употребляйте в разумных пределах. Больше 6 чашек – вредно для здоровья!
- Не пейте при повышенном давлении;
- Не рекомендуется употреблять перед сном;
- Не пейте кофе на пустой желудок;
- Порция из молотых зёрен не должна превышать 100 г.
