1. Листопадное однодомное дерево высотой до 30 м, с прямостоячим стволом, широкой, густой кроной. Молодые ветви голые, серо-коричневые, гладкие. Листья черешковые, обратнояйцевидные, с несколькими боковыми долями и с клиновидной основной пластиной, опадающие зимой, но у молодых деревьев нередко часть листьев остается до весны следующего года. Мужские цветки – сережки, длинные, опушенные, собраны в группы с несколькими светло-желтыми цветками. Женские цветки сидят в пазухах листьев по одному или по 2-5. Желуди похожи на желуди летнего дуба, но более мелкие, без продольных линий; чашка у них не такая глубокая, почти сидячая или с коротким черешком. Цветет после появления листьев.
2. Растет в лиственных лесах Западной Европы, в Малой Азии и европейской части России. Поднимается в горы на высоту до 1600 м над уровнем моря.
3. Заготавливают кору молодых ветвей во время раннего сокодвижения; листья – летом; желуди – осенью, после их созревания.
4. Древесина содержит таннины (до 5% – касталгин, вескалагин, касталин, вескалин), причем содержание таннинов уменьшается с возрастом растения. В коре содержатся дубильные вещества, кислоты (пантетеновая, свободная галловая, эллаговая), пентозаны, тритерпеноиды, стероиды, катехины, сахара, кверцетин, метилпентозаны, левулин, витамины. Желуди содержат белки, жиры, дубильные и красящие вещества, яблочную кислоту, целлюлозу, минеральные соли.
5. Кора обладает вяжущим, антисептическим, противовоспалительным, бактериостатическим, противогнилостным и кровоостанавливающим действием.
Применение
В лечебных целях дуб зимний (его кора, листья и т. д.) применяется наравне с дубом черешчатым.
