1. Ананас настоящий – многолетнее травянистое растение.
Листья длиной до 80 см, мясистые, широколинейные, колюче-зубчатые. Соплодие, напоминающее шишку, золотисто-желтое, состоит из множества завязей, сросшихся с прицветником и осью соцветия.
2. Родина – Бразилия. Ананас настоящий возделывается во всех тропических странах.
3. Употребляют внутреннюю часть сочного соплодия, на вкус кисло-сладкую, со специфическим ароматом.
4. Содержит сахара (до 15%, в основном сахарозу), органические кислоты (0,5-0,7%, преимущественно лимонную), азотистые соединения (0,3-0,4%), соли калия и
меди, аскорбиновую кислоту, бромелин, состоящий из комплекса растительных ферментов типа пепсина и папаина.
5. Сок обладает противовоспалительным действием, а также повышает ферментную активность.
Сок ананаса рекомендуют при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы и почек (оказывает противоотечное действие), для улучшения пищеварения, лечения функциональных расстройств центральной нервной системы. Благодаря значительному содержанию в мякоти соплодия и в соке аскорбиновой кислоты ананас считается эффективным средством против цинги.
Людям с повышенной секреторной активностью желудочного сока употребление ананасового сока не рекомендуется
