1. Подсолнечник масляный – однолетнее травянистое растение высотой 50-250 см. Листья очередные, крупные, шероховатые. Цветочные корзинки крупные, расположены на верхушке стебля, состоят из желтых краевых ложноязычковых цветков и срединных трубчатых. Плод – семя. Цветет в июле – августе.
2. Родина – Америка. Культивируется на полях и огородах в средней и южной полосах России.
3. Заготавливают листья, язычковые цветки (лепестки) во время цветения и семена, из которых получают масло.
4. Семена содержат жирное масло (до 38%), состоящее из глицеридов кислот (пальмитиновой, стеариновой, арахидной, лигноцериновой, олеиновой, липолевой) и каротиноидов. В состав семян также входят белок (до 19%), углеводы (до 26,5%), дубильные вещества (до 1,8%), фитин (до 2%), кислоты (хлорогеновая, лимонная, винная). Краевые цветки и листья содержат горькое вещество, солантовую кислоту, бетаин, холин и другие основания, алпидиол, фаридиол, красящие вещества (кверцимеритрин, тараксантин, криптоксантин). Листья содержат каротин (до 11%), каучук (до 0,6%), смолистые вещества (до 3%).
Применение
Отвар: 2 ст. л. цветочных корзинок подсолнечника на 250 мл воды варят 10 минут, через 30 минут процеживают. Принимают по 50 мл 3 раза в день при крапивной лихорадке.
Настойка: 1) 20 г листьев и краевых цветков (1:1) подсолнечника на 50 мл водки настаивают 3 недели, процеживают. Принимают по 30-40 капель 3 раза в день при малярии (как заменитель хинина) и для возбуждения аппетита (за. 30 минут до еды); 2) 35 г язычковых цветков подсолнечника на 100 мл водки настаивают 2 месяца. Принимают по 40 капель 2 раза в день при нервных заболеваниях.
Свежие семена подсолнечника принимают 2 раза в день в течение 2 месяцев при крапивнице, малярии, бронхите и судорогах.
Подсолнечное масло используют по 1 ч. л. 2 раза в день для лечения и профилактики атеросклероза. Масло в больших количествах употребляют и как слабительное средство, а перепаренное масло в народной медицине применяют в виде масляных повязок при ранах и ожогах.
Масло подсолнечника используют как мягчительное средство и как основу для приготовления мазей и масляных растворов.
